Lý do nên dùng lò nướng tốt cho màu hè

Hướng dẫn chọn lò nướng nào tốt hoàn hảo và ba “tuyệt chiêu” tùy chỉnh lò để có những chiếc bánh thơm ngon.
Bạn đã bao giờ đứng suy nghĩ ở siêu thị điện máy để chọn mua được chiếc lò nướng bánh như ý? Nếu bạn gặp phải hết các vấn đề đó, vậy hãy để Fagor.com.vn nói cho bạn cách mua lò nướng bánh tốt.
1. Cách chọn lò nướng.
– Lò nướng là đồ dùng chế biến bánh cần thiết hàng đầu trong việc chinh phục con đường bánh trái ngọt ngào. Chọn lựa một chiếc lò nướng bánh không chỉ vì lò giúp bánh chín, và còn có thể giúp bạn tránh được khá nhiều thất bại trong quá trình làm bánh.

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...sRapzlsg3bxT9A
Một chiếc lò nướng bánh “hoàn hảo” phải có ít nhất ba điều kiện sau:
• Dung lượng không quá ít, chỉ từ 30l trở nên là tốt nhất. Hiện nay, trên thị trường có vô số thương hiệu lò nướng nổi tiếng, nhưng được mua nhiều nhất vẫn là dòng Fagor, vừa tốt, vừa hợp tài chính của những chị em nội trợ. Nếu căn bếp của nhà bạn rộng rãi, nhà bạn có nhiều người, hoặc bạn muốn mở một quán bánh nho nhỏ thì mình khuyên các bạn nên sử dụng dạng lò nướng có dung lượng 80l. Đừng vội ngạc nhiên với lời chỉ dẫn này nhé, vì lò 80l có thanh nhiệt cuốn vòng giúp tản nhiệt đều xung quanh lòng lò nướng, lò 50l trở xuống chỉ có bốn thanh nhiệt song song, nên lò thường bị lệch nhiệt, góc trong bên trái có hay bị nóng quá trong khi phía ngoài lại thiếu nhiệt.
• Khi so sánh về giá cả, lò 42l có giá gần 1 triệu 700, lò 50l là 1 triệu 800, còn lò 80l có giá vào khoảng 1 triệu 900 đến 2 triệu đồng. Chênh lệch về giá cả không bao nhiêu
nhiều nhưng độ tốt lò hay cả bánh lại không cân bằng nhau khá nhiều đấy.
• Lò nướng nhất thiết cần có nút tùy chỉnh mức, lượng giờ để có thể canh chỉnh nhiệt dễ dàng hay như giờ nướng cần thiết. – Có hai chế độ lửa (lửa trên và lửa dưới) và có thể tùy chỉnh được hai chế độ này (chỉ bật một lửa trên, một lửa dưới hoặc hai lửa đồng thời), như vậy, lò sẽ tỏa nhiệt tốt hơn, tránh làm các cạnh bánh bị cháy và không chín đều.
2. Ba “tuyệt chiêu” thay đổi lò nướng để có những mẻ bánh thơm ngon.
– Khá nhiều bạn thường hay đặt câu hỏi, mọi người bắt chước theo đúng tiêu chuẩn, chất liệu được đong đếm chính xác, nhưng bánh khi mang ra khỏi lò thì lại bị dính, cháy, chưa chín ở bên trong,…khiến các bạn vừa tốn tiền của, lại mất thời gian.
a. Lò cần được gây nóng trước ở mức nhiệt có sẵn ít nhất từ 10 – 15 phút.
• Đây là vấn đề cần chú ý khi nướng bánh nhé, bởi vì nếu bạn đưa bột vào khi mới bật lò thì quá trình gây nóng lò sẽ gây cho mặt ngoài của bánh nở ra, còn bên trong bánh thì hầu như chẳng thay đổi gì (do nhiệt yếu). Kết cục là mặt bên ngoài sẽ chín nhanh hơn, và mặt bên trong thì chín chậm hơn tương đối nhiều. Vậy nên, bánh có thể bị sống bên trong.
• Bên cạnh đó, nhờ những tính toán sẵn mà bánh nở nhờ bọt khí trong trứng thì việc đặt bánh nhiều thời gian trong lò khi chờ lò nóng sẽ làm cho bọt khí bị vỡ, lúc đó, bánh sẽ nở kém hoặc không nở được.

b. Khay đựng nướng được điều chỉnh phù hợp để khuôn bánh đặt chính giữa lò (nghĩa là nếu mẫu bánh vượt tầm thì bạn cần hạ thấp khay bánh để khuôn đặt chính giữa trong lò): Điều này có thể làm cho nhiệt truyền vào bánh cân bằng hơn, bỏ qua được vấn đề bị cháy mặt bánh hay đế bánh bởi khay nướng nằm gần lửa trên hoặc lửa dưới.
Vừa rồi, fagor.com.vn đã đưa ra chođã hướng dẫn}đã tư vấn} bạn cách chọncách mua} lò nướng bánh tốt và ba “tuyệt chiêu” chỉnh lò để có những mẻ bánh thơm ngon rồi nhé!