Hướng dẫn chọn lò nướng nào tốt và ba “tuyệt chiêu” điều chỉnh lò để có những chiếc bánh ngon tuyệt.
Bạn đã từng đứng tần ngần trong cửa hàng đồ gia dụng chỉ để chọn lựa được loại lò nướng bánh như ý? Nếu bạn gặp phải tất cả các sự cố trên, hãy để Fagor.com.vn nói cho bạn cách mua lò nướng bánh tốt.
1. Cách lựa lò nướng.


– Lò nướng là đồ gai dụng làm bánh cần thiết đứng đầu trong thử thách chinh phục con đường bánh trái ngọt ngào. Chọn lựa một chiếc lò nướng bánh không chỉ vì nó giúp bánh chín, mà còn có thể khiến bạn tránh được kha khá rủi ro trong khi làm bánh.
Một chiếc lò nướng bánh “hoàn hảo” phải có ít nhất các điều kiện sau:
• Dung tích không quá bé, chỉ từ 30l trở nên là được nhất. Ngày nay, trên thị trường có vô số mẫu mã lò nướng có tiếng, đặc biệt được ưa thích nhất vẫn là dòng Fagor, vừa tốt, vừa hợp túi tiền của các chị em nội trợ. Nếu căn bếp của nhà bạn rộng rãi, gia đình bạn có nhiều người, hay bạn muốn mở một quán bánh nho nhỏ thì mình khuyên các bạn hãy sử dụng loại lò nướng có dung lượng 80l. Đừng quá ngạc nhiên với lời khuyên này nhé, vì lò 80l có thanh nhiệt uốn vòng giúp tản nhiệt đều xung quanh lòng lò nướng, lò 50l trở xuống chỉ có bốn thanh nhiệt song song, do vậy lò thường bị chênh nhiệt, góc trong bên trái có hay bị nóng quá trong khi góc ngoài lại thiếu nhiệt.
• Nếu so sánh về giá cả, lò 42l có giá gần 1 triệu 700, lò 50l là 1 triệu 800, đối với lò 80l có giá lò nướng lên đến khoảng 1 triệu 900 đến 2 triệu đồng. Chênh lệch về giá cả không bao nhiêu
nhiều nhưng độ tốt lò cũng như bánh có sự chênh lệch nhau đáng kể đấy.
• Lò nướng bắt buộc phải có nút tùy chỉnh mức, lượng giờ để có thể canh chỉnh nhiệt dễ dàng hay như thời gian nướng cần thiết. – Có hai mức lửa (lửa trên và lửa dưới) và có thể thay đổi được hai mức này (chỉ bật một lửa trên, một lửa dưới hoặc hai lửa đồng thời), như vậy, lò sẽ phân bố nhiệt tốt hơn, tránh làm các góc bánh bị hỏng hoặc không chín đều.
2. Ba “tuyệt chiêu” thay đổi lò nướng để có những chiếc bánh thơm ngon.
– Khá nhiều bạn thường hay đặt câu hỏi, mọi người bắt chước theo đúng công thức, chất liệu được đong đếm chính xác, mà bánh khi mang ra khỏi lò thì lại bị xẹp, cháy, chưa chín ở bên trong,…làm các bạn vừa tiêu tốn nguyên liệu, lại tốn thời gian.
a. Lò cần được gây nóng trước ở mức nhiệt có sẵn ít nhất từ 10 – 15 phút.
• Sau đây là vấn đề cần để ý khi nướng bánh nhé, bởi vì nếu bạn cho bột vào lúc mới mở lò thì quá trình làm nóng lò có thể làm cho phía ngoài của bánh nở ra, còn phía trong bánh thì gần như chẳng thay đổi gì (do nhiệt yếu). Kết cục là phần bên ngoài sẽ chín nhanh hơn, và mặt phía trong thì chín chậm hơn tương đối nhiều. Vậy nên, bánh có thể bị sống bên trong.
• Ngoài ra, nhờ những tính toán sẵn mà bánh nở bằng bọt khí trong trứng thì chuyện để bánh nhiều thời gian trong lò khi đợi lò nóng sẽ khiến cho bọt khí bị vỡ, lúc đó, bánh sẽ nở kém hoặc không nở được.

b. Khay đựng nướng được thay đổi phù hợp để khuôn bánh đặt ngay giữa lò (nghĩa là khi mẫu bánh cao thì bạn cần hạ thấp khay bánh để khuôn đặt trọng tâm trong lò): Điều này sẽ giúp cho nhiệt dẫn vào bánh cân bằng hơn, tránh vấn đề bị cháy mặt bánh hoặc đế bánh bởi khay nướng nằm gần lửa trên hoặc lửa dưới.
Trên đây, fagor.com.vn đã mách nhỏđã hướng dẫn}đã tư vấn} bạn cách lựa chọncách mua} lò nướng bánh tốt và ba “tuyệt chiêu” chỉnh lò để có những mẻ bánh thơm ngon rồi nhé!