khi mà các chiếc bếp ga gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp tính mạng người sử dụng, thì khi này các chuyên gia lĩnh vực bếp đã nghiên cứu và tìm ra những loại bếp mới thay cho những chiếc bếp gas, kế thừa và lớn mạnh thêm dựa trên thành tựu của khoa học kĩ thuật, người ta đã tạo ra những chiếc bếp hồng ngoại. những chiếc bếp hồng ngoại được cải thiện từ những chiếc bếp điện trước đây. So với bếp ga hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại dùng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại sử dụng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ thế mà dùng bếp hồng ngoại người dùng không lo nổ như bếp ga, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền đến bề mặt kính và làm nóng bề mặt kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với các chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều điểm cộng hơn, cụ thể :

cấu thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu như các chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo ra từ các vòng dây maiso có điện trở cao, lúc cho đường điện đi qua những vòng dây này nóng lên, nhiệt từ những vòng dây sẽ truyền đến bề mặt kính của bếp theo mọi hướng, cho nên mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm tiêu hao điện năng và làm hại cho người dùng.
các chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng khoa học E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại, nhờ khoa học này mà những tia hồng ngoại được tạo ra từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với mặt ngoài kính ở trên, nhờ thế mà nhiệt chỉ làm nóng khuôn khổ vùng nấu được định vị ở trên mặt kính mà thôi. Nhờ công nghệ này mà mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành từng vùng nhỏ, hiện trạng người sử dụng dùng những xoong nồi có kích cỡ khác nhau, người sử dụng có thể chọn lựa kích thước vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. công nghệ này không chỉ giúp bếp hồng ngoại tiết kiệm được tối đa điện năng tiêu thụ mà còn bảo đảm an toàn tuyệt đối với người sử dụng.
Ngày nay, những chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, lúc mức nhiệt phía trên mặt ngoài vùng nấu đã đặt mức mà người sử dụng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động tắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để cung cấp nhiệt. Chúng còn được tích hợp công năng tự động cảnh báo nhiệt dư vùng nấu, nếu như bề mặt vùng nấu còn nóng, ở bảng kiểm soát của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên sờ tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào lúc này.
So với bếp điện và bếp gas thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, tuy thế còn có một dòng bếp khác, chiếc bếp nổi bật nhất hiện tại – các chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng hạn chế điện năng và an toàn hơn cả các chiếc bếp hồng ngoại.

một đôi thương hiệu có những chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập ngoại của Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…